您现在的位置:主页 > 体育新闻 >
报告:游客来南京最爱吃糖芋苗和烤鸭

发布日期:2021-09-21 10:42   来源:未知   阅读:

  说起吃,是中国人的一件大事。俗语云,民以食为天。在所有自嘲或他嘲的用语中,“吃货”是一个不让人反感甚至十分俏皮的不多词语之一。南京人爱吃,还吃出了花样。

  11月17日,延续20多天的2019中国南京美食节正式闭幕。在闭幕式上,南京市商务局联合美团发布《2019南京餐饮发展报告》(以下简称“报告”),一份报告全方位解读南京饮食。

  素有“六朝古都”“十朝都会”之称的古城南京,也会集着琳琅满目的特色美食,形成了以南京菜、淮扬菜、清真菜和秦淮小吃为代表的特色餐饮文化,香港正宗老牌公益网站,吸引全国各地的吃货前来打卡。报告显示,2018年南京市餐饮住宿业收入570.25亿元,同比增长7.6%,全市取证餐饮服务单位总数达到52967家。

  各城市的到店餐饮交易额、外卖订单量,与其GDP体量具有较强关联性。根据报告数据,在中国16个万亿GDP城市中,南京市到店餐饮交易额排名第9,超过了GDP排名高于南京的天津和武汉,外卖订单量排名第10,超过了GDP排名在其前面的天津市。

  到店餐饮和外卖订单排名均高于GDP排名,表明餐饮消费活力旺盛,这与南京旅游属性较强、人均可支配收入较高等特征有一定关系。

  到店吃饭,吃什么呢?大数据发现,火锅品类是南京市到店餐饮消费的第一选择,其次是自助餐、本帮江浙菜、烧烤、小吃快餐。

  而外卖方面,“中国四大小吃”之一的南京小吃“吸客”能力最强,2019年前三季度外卖订单量占比高达64.5%,仅秦淮河夫子庙地区的小吃品类就达到了300多种。

  目前,南京餐饮门店主要分布在江宁、秦淮、鼓楼和浦口4区,其中,江宁门店数量最多(占比21.2%),秦淮区承接了南京市近1/4的到店餐饮订单,江宁区稳居南京市外卖订单量第一名。

  报告说,南京餐饮与都市圈呈融合发展之势,2019年前三季度到南京进行餐饮消费的外地食客主要来自上海、苏州、无锡等周围城市。而从南京人外出最爱进行餐饮消费的城市,排名靠前的城市名单中仍能看到上海、苏州、无锡等城市的身影。

  大数据发现,www.285677.com。来南京出差或游玩的外地人,体验当地美食的积极性正在与日俱增。报告显示,最受外地游客欢迎的到店餐饮菜品主要是开洋干丝、清炖鸡孚等。外卖也是游客品味南京特色美食的重要方式,大数据发现,古法糖芋苗、金陵烤鸭、桂花糕等南京特色小吃更受外地游客青睐。

  此外,民国主题餐饮也正在走俏,2019年前三季度到店餐饮订单量前10的菜品中有3个与民国主题相关,分别为清炖鸡孚、美龄粥、松鼠鲑鱼。

  国家级烹饪大师朱宝鼎介绍说,南京菜历史上曾被誉为“京苏大菜”,是江苏菜系的重要组成部分,在中国烹饪的发展历史上占有重要地位。它起源于先秦,隋唐已负盛名,明清成流派,民国时期享有极高的声誉,至今延续,方兴未艾。

  而在解决这个问题之前,餐饮人还要搞清楚“年轻人”到底是指哪些人,因为这个群体在不断发生变化。

  大数据发现:女性、“90后”、“95后”,正在成为南京餐饮消费的主力军。

  数据显示,南京到店餐饮的男女订单量比例为35.8%:64.2%,外卖的男女订单量比例为44.5%:55.5%。

  “90后”、“95后”到店餐饮的订单量占比达到45.4%,外卖的订单量占比高达59.8%,远高于他们在总人口中的比例(17%左右)。

  南京餐饮消费在时间分布上呈现双驼峰特征,午间和晚间两个就餐时间段是绝对的消费高峰。

  从夜间(晚6:00-早6:00)订单量占比来看,到店餐饮占比为42.7%,外卖占比为32.8%。(记者翟羽)

最热文章
陈永茂边介绍边说br 2万把也特别... 06-20 
KB新闻体育:意大利奥地利对决球队... 06-28 
从“建国”到“奕辰”见证国人取名... 08-05 
绍兴市体育记者协会举办体育新闻宣... 07-26 
研究发现手机加速度计可被用于广告... 07-30 
资料:电视剧《空姐日记》人物介绍... 07-31 
广东信管局通报:唯变科技《消灭糖... 07-26 
《人民e财经》:“十四五”扩大内... 07-20 
中华老洛阳特色美食,千年传承,传... 07-07 
五个方法帮你找回你丢失苹果产品... 07-18 
加速度计风靡运动领域 针对骑行:... 07-16 
老将不服老 奥运写传奇... 08-10 
京客网正式通过ICANN认证成为国际... 08-02 
快讯|苹果测试查找功能将支持第三... 07-02 
天风证券:维持深圳燃气(601139SH)... 09-08 
最新发布
王学浩:争取10年终如愿这个院士爱... 09-24 
报告:游客来南京最爱吃糖芋苗和烤... 09-21 
青奥村预开村 盐水鸭糖芋苗将登运... 09-20 
东北高速:最低价高速黑马 海龙翻... 09-20 
荔湾海龙科创区大参林运营中心项目... 09-19 
亲人反目上法庭!梅河口海龙法庭帮... 09-19 
金宝汇购物中心:一场联动全城的艺... 09-18 
国家体育总局... 09-16 
走进乌鲁木齐国际机场——你所不知... 09-11 
“黑蝴蝶”扎堆南山公园... 09-11 
1500张床位带直升机位!深圳最大儿... 09-10 
荷包岛0053号准备放飞……(图)... 09-09 
天风证券:维持深圳燃气(601139SH)... 09-08 
深圳拓普能源有限公司... 09-08 
深圳能源(000027)... 09-08